作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-01-11 16:16:53 更新時(shí)間：2024-01-11 16:17:00
餐廳經(jīng)營(yíng)往往離不開天時(shí)、地利、人和。餐廳選址必須對(duì)所選地點(diǎn)作全面的考察，全面、客觀地比較多方面細(xì)節(jié)。
1、人流的密集程度劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近，一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn)，來過的顧客向別人宣傳介紹，也比較容易指出位置所在。
2、交通的便捷程度餐廳所在位置應(yīng)交通便利，易到達(dá)，易周轉(zhuǎn)，人群流動(dòng)量大。最好在公共汽車站200米范圍內(nèi)，且要避開單行道、禁止通行路段等。此外，在距離主要目標(biāo)消費(fèi)群體步行不超過20分鐘的街道選址也是較好的選擇，但須觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。
3、競(jìng)爭(zhēng)的密集程度中國(guó)有句俗話叫“同行是冤家”，是說直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間很難處理好關(guān)系。但是，這句話用在餐飲行業(yè)卻并不適用。同行的餐飲業(yè)不僅不是冤家，而且是各有所長(zhǎng)、互相搭配，為顧客提供最佳的服務(wù)，形成“熱島效應(yīng)”，吸引更多的顧客前來消費(fèi)。因此，多家不同性質(zhì)的餐廳聚集在一起，不但不會(huì)互相擠了生意，還能相互促進(jìn)、相互發(fā)展。
4、品牌的知名程度品牌的知名程度即把餐廳開在著名連鎖店或某品牌店附近?？梢耘c超市、商廈、酒店、24小時(shí)藥店、咖啡屋、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動(dòng)中心等客源較多、集客能力較強(qiáng)的店面和公共場(chǎng)所相鄰。最簡(jiǎn)單的方法是，如果你想經(jīng)營(yíng)某小吃店，可以將店鋪開在麥當(dāng)勞、肯德基的周圍。因?yàn)?，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著其開店可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力。
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1. 做好市場(chǎng)調(diào)研市場(chǎng)調(diào)研是了解顧客需求的關(guān)鍵，幫助確定火鍋店的特色定位和服務(wù)方向。2. 選址的重要性特色火鍋店的選址直接影響客流量，應(yīng)選擇顧客方便到達(dá)的區(qū)域。3. 菜品的獨(dú)特創(chuàng)意獨(dú)特的菜品設(shè)計(jì)是吸引顧客的核心，餐飲設(shè)計(jì)全案公司可以幫助設(shè)計(jì)符合當(dāng)?shù)乜谖兜膭?chuàng)新菜單。4. 準(zhǔn)備詳細(xì)預(yù)算詳細(xì)的預(yù)算準(zhǔn)備確保各項(xiàng)成本的可控性，包括裝修、原材料和人力費(fèi)用等。5. 店鋪設(shè)計(jì)的要點(diǎn)火鍋店的店鋪設(shè)計(jì)對(duì)顧客體驗(yàn)影響很大，餐飲設(shè)計(jì)全案公司提供的設(shè)計(jì)服務(wù)讓環(huán)境更加吸引人。6. 營(yíng)銷和推廣策略營(yíng)銷策略能夠幫助火鍋店提高知名度，餐飲設(shè)計(jì)全案公司可以協(xié)助策劃精準(zhǔn)的品牌推廣方案。
1. 著作權(quán)的概念著作權(quán)是法律賦予創(chuàng)作者的權(quán)利，主要用于保護(hù)文學(xué)、藝術(shù)和科學(xué)領(lǐng)域的作品。根據(jù)《著作權(quán)法》，任何具有獨(dú)創(chuàng)性的作品都有資格獲得著作權(quán)保護(hù)。雖然餐館菜譜的內(nèi)容看似簡(jiǎn)單，但其中的創(chuàng)意、排列和描述都可能構(gòu)成受保護(hù)的對(duì)象。2. 餐館菜譜的獨(dú)創(chuàng)性體現(xiàn)餐館菜譜的獨(dú)創(chuàng)性表現(xiàn)在菜品名稱、描述、配方和排列順序上。很多餐館利用獨(dú)特的語言和創(chuàng)意組合來吸引顧客，這種創(chuàng)新是著作權(quán)法保護(hù)的基礎(chǔ)。即使是簡(jiǎn)單的配方，只要其表達(dá)方式獨(dú)特，仍然可以受到保護(hù)。3. 著作權(quán)保護(hù)的法律依據(jù)根據(jù)《著作權(quán)法》第十條，創(chuàng)作完成的作品自動(dòng)享有著作權(quán)，餐館菜譜同樣適用。如果菜譜被抄襲或未經(jīng)授權(quán)使用，餐館可以通過法律途徑維護(hù)其權(quán)益。因此，保護(hù)菜譜不僅涉及知識(shí)產(chǎn)權(quán)，也關(guān)系到餐館的商業(yè)利益。4. 餐館菜譜的市場(chǎng)價(jià)值分析一個(gè)獨(dú)特且創(chuàng)新的菜譜可以為餐館提供競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升其市場(chǎng)價(jià)值。在餐飲行業(yè)中，菜譜不僅是吸引顧客的工具，更是品牌形象的體現(xiàn)。因此，保護(hù)菜譜的著作權(quán)，有助于防止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不當(dāng)行為，提高品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度。5. 侵權(quán)問題與維權(quán)措施當(dāng)餐館的菜譜被其他商家抄襲時(shí)，侵權(quán)問題就會(huì)浮出水面。餐館應(yīng)當(dāng)在法律框架內(nèi)采取維權(quán)措施，包括收集證據(jù) ...
2018年，一首《成都》唱盡了多少人的苦楚，也讓這座全國(guó)美女、美食占比最大的城市再次進(jìn)入人們的視野。說到成都美食，人們第一印象肯定會(huì)說火鍋。其實(shí)，在成都，土菜館才是真正吃貨的“心頭好”。今天要介紹的這家土菜館，是來自成都老字號(hào)的馬旺子。 別看它名字土，它如今可是名頭響當(dāng)當(dāng)?shù)木W(wǎng)紅餐廳。始創(chuàng)于1923年的馬旺子，可謂正兒八經(jīng)的百年老店，馬旺子第四代傳承人馬龍禧說，到今年，馬旺子已經(jīng)走過了94個(gè)年頭。雖然近百年里歷經(jīng)7次變遷，但一直沒有“斷代”。 這家已有九十多歲的川菜館，憑借其精益求精的出品、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)理念，一躍成為許多消費(fèi)者爭(zhēng)相排隊(duì)打卡的新晉網(wǎng)紅餐廳，甚至不少影視明星也成為這家土菜館的“忠實(shí)粉絲”。 如果你去到成都，相信你的成都朋友一定會(huì)給你推薦老字號(hào)馬旺子，先不說味道，就有兩點(diǎn)非常適合推薦。其一就是這家店的地理位置優(yōu)越，身處太古里附近，方便行程安排。而其二就是它逼格滿滿的餐廳裝修風(fēng)格，雖然是老字號(hào)年輕化，但味道依舊很棒。 馬旺子店內(nèi)最多的，當(dāng)數(shù)竹子。據(jù)了解，光店內(nèi)竹子就有一萬多根，而且都是手動(dòng)打造，非常獨(dú)特。這里還有很多當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠?...
