作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-11-15 14:03:13 更新時(shí)間：2024-11-15 14:03:47
租金是開設(shè)咖啡館的首要成本，受到地理位置、面積和商業(yè)需求的影響。對(duì)于一線城市的核心商圈，每月租金通常為5萬到10萬元，而二線城市則較為合理，約為2萬元至5萬元。租金作為固定費(fèi)用，需要仔細(xì)考慮選址與租金之間的平衡。
人工成本是咖啡館運(yùn)營的重要開銷，通常需要雇傭咖啡師、服務(wù)員、管理人員等。在一線城市，員工薪資約為4000元到8000元，具體薪資根據(jù)崗位和經(jīng)驗(yàn)不同而有所差異。整體人工成本每月大約為2萬到5萬元，此外，還需預(yù)留員工福利與培訓(xùn)預(yù)算。
咖啡館的原材料采購包括咖啡豆、牛奶、糖漿等，按經(jīng)營規(guī)模和銷售量，采購成本每月大約為1萬元至3萬元。有效的庫存管理可以減少浪費(fèi)，提升運(yùn)營效益。
設(shè)備包括咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、冰箱等，初期投資通常較大，需要數(shù)萬元。此外，設(shè)備的日常維護(hù)費(fèi)用每月約為2000至5000元，用于確保設(shè)備的正常運(yùn)行并提升顧客體驗(yàn)。
以“瑞幸咖啡”為例，其每家門店的運(yùn)營成本大約為10萬元，包括租金、人工、原材料和設(shè)備等。通過精準(zhǔn)的選址和規(guī)?；?jīng)營，瑞幸有效控制了成本，保持盈利。相較之下，星巴克作為高端品牌，其單店月支出大約為30萬元，但通過品牌效應(yīng)和高定價(jià)策略，依然能夠保持盈利。
總體來說，開設(shè)咖啡館的月度開銷包括租金、人工、原材料、設(shè)備等，合理的成本控制和科學(xué)經(jīng)營策略可以幫助咖啡館提升盈利能力。
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店鋪窗臺(tái)設(shè)計(jì)之功能拓展在店鋪窗臺(tái)設(shè)計(jì)中，除了注重美觀，拓展窗臺(tái)的功能能為店鋪帶來更多實(shí)用價(jià)值，提升空間利用率，滿足顧客和商家的多種需求。1. 拓展窗臺(tái)功能的實(shí)用價(jià)值拓展窗臺(tái)功能對(duì)店鋪具有諸多實(shí)用價(jià)值。從空間利用角度看，合理拓展窗臺(tái)功能能充分利用店鋪的角落空間，尤其是對(duì)于一些空間有限的店鋪，窗臺(tái)空間的有效利用能增加額外的功能區(qū)域。例如，將窗臺(tái)設(shè)計(jì)為展示區(qū)，可展示店鋪的特色商品或新品，吸引顧客關(guān)注，增加商品曝光度。從顧客體驗(yàn)方面來說，拓展窗臺(tái)功能能為顧客提供更多便利和舒適。比如將窗臺(tái)設(shè)計(jì)成休閑區(qū)，顧客在購物或用餐之余，可在此稍作休息，提升顧客的滿意度。對(duì)于商家而言，拓展窗臺(tái)功能還能提高店鋪的運(yùn)營效率。如將窗臺(tái)設(shè)計(jì)為儲(chǔ)物區(qū)，可存放一些常用物品或備用商品，方便取用，節(jié)省店內(nèi)其他空間。2. 窗臺(tái)作為展示區(qū)的設(shè)計(jì)將窗臺(tái)設(shè)計(jì)為展示區(qū)是常見的功能拓展方式。窗臺(tái)的位置通?？拷赇佂鈮Γ休^好的展示視野。在設(shè)計(jì)時(shí)，首先要考慮展示內(nèi)容與店鋪經(jīng)營的相關(guān)性。對(duì)于服裝店來說，可在窗臺(tái)上展示當(dāng)季新款服裝，搭配精致的模特和時(shí)尚的配飾，營造出時(shí)尚的穿搭場(chǎng)景。窗臺(tái)的布置要注重層次感，可通過高低錯(cuò)落的展示架來陳列商品。例如 ...
1. 中餐市場(chǎng)規(guī)模與增長趨勢(shì)作為全球影響力最大的飲食文化之一，中餐的市場(chǎng)份額在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國餐飲市場(chǎng)年均增長超過5%，中餐的市場(chǎng)份額穩(wěn)步增長。尤其在海外市場(chǎng)，中餐的受歡迎程度和消費(fèi)頻次持續(xù)攀升。例如，在美國，中餐市場(chǎng)逐漸從傳統(tǒng)外賣向高端餐飲轉(zhuǎn)變，同時(shí)創(chuàng)新品牌也推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的成長。2. 消費(fèi)者需求變化與消費(fèi)習(xí)慣隨著消費(fèi)者飲食觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始重視中餐的健康性和多樣性。天然、有機(jī)、無添加的食材成為消費(fèi)者選擇中餐的重要標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，忙碌的現(xiàn)代生活促進(jìn)了外賣市場(chǎng)的增長。年輕消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新融合的中餐有更高的接受度，成為新的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。3. 中餐品牌的創(chuàng)新與差異化在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，傳統(tǒng)中餐品牌已不再是唯一選擇。創(chuàng)新與差異化成為品牌脫穎而出的關(guān)鍵。通過創(chuàng)意菜品和個(gè)性化服務(wù)，許多中餐品牌成功吸引了多樣化的消費(fèi)者群體。例如，某些品牌結(jié)合國際流行元素推出創(chuàng)新菜單，滿足不同消費(fèi)者的需求，同時(shí)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)中餐行業(yè)的影響數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在逐步改變中餐行業(yè)的運(yùn)營模式。線上訂餐平臺(tái)和移動(dòng)支付的普及使外賣變得更加便捷。餐廳的智能化管理，如智能點(diǎn)餐和排隊(duì)系統(tǒng)，極大提高了運(yùn)營效 ...
項(xiàng)目名稱：樹岸項(xiàng)目規(guī)模：170m2品牌類型：復(fù)合式休閑西餐合作方式：全案策劃設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳福田全案團(tuán)隊(duì)：深圳花萬里我們的生活雖然已經(jīng)“解封”許久，但很多人的精神仍困在原地。特別是當(dāng)工作時(shí)間與生活時(shí)間越來越緊密地交織在一起，純粹的、完全用作自我享受的時(shí)間也變得奢侈。比起被熱愛的事物召喚，當(dāng)代年輕人更想用自己的方式主動(dòng)探索熱愛、尋找自由——這種自由可能是某個(gè)午后的一瞬心動(dòng)，也可能是與自己的喜好碰撞時(shí)的驚喜。這種無論時(shí)間、不論場(chǎng)景，更為松弛的體驗(yàn)探索，被當(dāng)下Z世代年輕白領(lǐng)重新定義的“新熱愛主義”。與正餐相比，休閑簡(jiǎn)餐便是“新熱愛主義”中最彰顯自由的復(fù)合消費(fèi)模式。它是年輕白領(lǐng)們輕松獲得能量補(bǔ)給，快速拉近與友人、愛人關(guān)系的新天地。樹岸西餐廳品牌設(shè)計(jì)理念英文字母+中文品牌組合的簡(jiǎn)約風(fēng)格，整體立體高級(jí)，注重畫面的平衡統(tǒng)一；品牌名“樹岸”，坐在樹下，坐在岸邊，描繪一種在樹岸停留的自然休閑狀態(tài)。空間設(shè)計(jì)理念為了更契合樹岸“全時(shí)段休閑餐吧”的定位，以及滿足消費(fèi)者對(duì)于“樹岸”的一切想象，花萬里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)有機(jī)結(jié)合了新巴比倫主題與各種優(yōu)雅奢華的裝飾，打造一場(chǎng)視覺和食欲的盛宴，讓都市人擁抱一場(chǎng)“從都市逃離，做一 ...
