作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2020-01-11 16:25:36 更新時間：2020-01-11 16:32:32
餐廳門頭好比人的臉面，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，而好的門頭無形中降低消費者的記憶成本，還為品牌帶來二次傳播。那怎樣的門頭才能讓消費者一眼就記住呢？
門頭，是銷售的開始，也是作為一個餐廳或品牌的主要外部標志，很大程度上反映了品牌的性質(zhì)與特征。據(jù)統(tǒng)計，門頭能幫吸引吸引客人占餐廳引流的30% 。對門頭而言，吸引顧客有一個“7秒效應” ，即能不能吸引到顧客走進來，顧客將在7秒內(nèi)決定。
1、創(chuàng)意門頭設計，吸睛又吸客
創(chuàng)意類的門頭新穎奇特，花式設計能夠定向吸引年輕消費者爭相拍照，相當于給品牌免費地進行二次傳播。
長沙有一家叫MAMACHA 的網(wǎng)紅茶飲店，店鋪的設計是360度無死角的玻璃外墻，可以看到門面是一道破舊的灰墻，墻上大大的窟窿被巧妙地設計成門。
外面看上去破破爛爛，可里面卻“別有洞天”，利用這種內(nèi)外巨大的反差，這個門頭就成為了該街區(qū)一道獨特的風景線，引來大量游客行人駐足拍照，并進店消費。
2、招牌扎眼，建立眼緣
招牌設計要新異，風格要獨特，能夠突出logo。此外，招牌設計要符合餐廳的主題、文化以及目標客戶群的心理特點。當顧客面對滿街陌生的餐廳和招牌時，會對設計逼格高的招牌“一見鐘情” 。
西貝的招牌，醒目而有朝氣，“西貝莜面村”I LOVE 莜（you）。招牌一語雙關，是一個集品牌和品類于一體的招牌名，自然能吸引顧客走進他們的店里。
輔助圖形有時也稱為輔助圖案或裝飾花邊，是VI系統(tǒng)中不可缺少的一部分。通過圖形與色彩強化品牌符號，例如貓頭就代表天貓，紅橙綠相間色塊聯(lián)想到7-11便利店。
3、吉祥物，順利勾搭顧客
世界著名經(jīng)營大師沃爾勒曾說：“如果說名稱和標志是您的臉，讓人記住您，那吉祥物則是你的雙手，讓您緊握著別人，與人產(chǎn)生情感，發(fā)生關系?！?/span>
一個有特點的餐廳吉祥物，能夠帶給顧客第一眼的“驚艷”。新生代消費者更加重視個性化的需求和精神方面的愉悅。吉祥物的人格化使消費者對相關品牌產(chǎn)生親近感，喜歡接受，同時印象深刻。比如“哆米夫婦”創(chuàng)意韓餐塑造的吉祥物哆米夫婦 ，依靠自身呆萌的形象，深得90后顧客的歡心。
像麥當勞的叔叔、肯德基的爺爺、迪斯尼的米老鼠……這些都已經(jīng)潛移默化地深入大眾的心里，當消費者一看到這些吉祥物，就能夠準確說出他們的品牌。
4、文化特色，彰顯個性
新中式風格設計作為近幾年流行的風格，越來越受到消費者的青睞，可是對于新中式到底是什么卻各有各的見解。
簡單來說，新中式風格就是在中式風格的基礎上，添加了一些現(xiàn)代元素。作為現(xiàn)代風格與中式風格的結合，新中式風格更符合當代年輕人的審美觀點，所以新中式風格裝修越來越受到80后90后的青睞。對于店面門頭來說，當然也不例外。
總結
總之，一定要在門頭上下足功夫，盡量把門頭設計成“供人拍照、有意思的場景” ，讓門頭變成一道獨特的“風景線”?？此苹ㄙM巨大，實際上是節(jié)約了日后營銷宣傳的成本。因為“自帶拍照場景”的門頭，本身就是一種好的自傳播方式。
當然，潛在顧客要變成現(xiàn)實顧客，不僅僅靠門頭的觸點體驗，也同樣需要服務員的引導、等位觸點的體驗。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳空間設計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
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自助餐廳廣告策劃不僅僅傳達餐廳的特色，還需要通過精準的廣告內(nèi)容吸引目標顧客。在信息快速變化的今天，廣告策劃應靈活結合傳統(tǒng)廣告和數(shù)字化平臺，達到最佳效果。1. 廣告策劃目標：提升品牌知名度與顧客流量廣告的主要目標是提升自助餐廳的市場知名度。通過創(chuàng)意傳播，吸引潛在顧客，并激勵老顧客再次光臨。廣告內(nèi)容應突出自助餐廳的優(yōu)勢，如豐富的菜品選擇、快捷的就餐服務及適合團體聚會的環(huán)境。2. 廣告創(chuàng)意設計：獨具創(chuàng)新，引人注目創(chuàng)意設計是廣告策劃的核心。餐廳廣告應通過創(chuàng)新的方式突出特色，特別是在年輕消費者中，視覺沖擊力尤為重要。短視頻和社交平臺挑戰(zhàn)活動等互動形式能有效提升顧客參與感與品牌曝光度。3. 廣告投放渠道：線上線下齊頭并進自助餐廳廣告策劃應注重線上與線下渠道的整合。線上廣告可通過社交平臺精準投放，線下則可以在地鐵站、商場等人流集中的地方使用廣告海報、電子屏等方式進行推廣，提升品牌認知度。4. 促銷活動：多樣優(yōu)惠吸引顧客進店促銷活動對于吸引顧客至關重要。自助餐廳可以通過節(jié)假日或周末推出的折扣、買贈、積分換餐等活動來吸引顧客。限時優(yōu)惠和會員專享活動也能有效提高顧客的復購率和忠誠度。5. 數(shù)據(jù)驅動與效果優(yōu) ...
1. 高檔餐飲招牌設計的核心要素高端餐飲招牌設計的核心要素包括字體、色彩、材料和整體布局等。設計應確保招牌既能傳遞高端品牌氣質(zhì)，又能吸引顧客的目光。比如，選擇簡潔大氣的字體與金色、銀色等金屬色調(diào)相搭配，可以創(chuàng)造強烈的視覺沖擊力。同時，招牌的形態(tài)和空間感也應與餐廳的內(nèi)飾風格協(xié)調(diào)，打造和諧一致的整體形象。2. 材料與工藝的選擇招牌的材質(zhì)和工藝直接影響其視覺效果和質(zhì)感。常見的高端材質(zhì)包括大理石、金屬、玻璃等，它們能夠提升招牌的奢華感和耐久性。在工藝上，高檔餐飲招牌多采用雕刻、鑲嵌或激光切割等精細工藝，細致的做工能體現(xiàn)品牌的高端定位和精致氣質(zhì)。3. 國內(nèi)外高端餐飲品牌招牌設計案例鼎泰豐的招牌設計是國內(nèi)高端餐飲品牌的成功案例，其黑色背景與金色字體的搭配彰顯了品牌的低調(diào)奢華。Le Bernardin餐廳的招牌設計則選用了簡約的字體和精致的金屬材料，突出其頂級品質(zhì)和獨特文化氛圍。這些成功案例為品牌樹立了強大的市場形象，吸引了大量顧客。4. 招牌設計對顧客心理的影響高端餐飲招牌設計對顧客心理預期的影響極大。一款精心設計的招牌能夠增強顧客的信任感，提高他們進店的興趣。特別是在高檔餐廳中，招牌不僅是標識， ...
1. 餐館營銷活動策劃的基本要素餐館營銷活動策劃的核心要素包括明確活動目標、精準的目標群體、資源的合理分配和創(chuàng)新推廣方式。首先，活動目標應根據(jù)品牌需求設定，明確是否提高品牌知名度、增加顧客到店，還是促銷某款餐品。精準的目標群體幫助餐館制定適合的活動內(nèi)容，比如針對年輕人的新品發(fā)布會或針對家庭的團購優(yōu)惠。合理配置資源并采取創(chuàng)新推廣手段，有助于提升活動效果。2. 線上線下營銷活動策劃的整合數(shù)字化時代下，線上線下融合成為餐館營銷的重要趨勢。線下活動通過社交平臺、外賣渠道和直播等線上方式推廣，形成線上線下的聯(lián)動效應。例如，餐館可以通過短視頻平臺舉辦“挑戰(zhàn)賽”或“吃播”活動，吸引顧客分享體驗，擴大品牌知名度。將線上優(yōu)惠與線下體驗結合，餐館能夠覆蓋更廣泛的潛在顧客，同時提升顧客體驗。3. 社交化營銷與互動體驗社交化營銷通過與顧客互動，增強顧客的參與感和品牌忠誠度。餐館可以通過社交平臺鼓勵顧客分享用餐體驗并創(chuàng)造內(nèi)容，通過用戶生成內(nèi)容（UGC）來為品牌做推廣。與此同時，通過會員體系和積分獎勵等形式加強顧客與品牌的互動，這種方式不僅能增加顧客粘性，還能促進品牌的口碑傳播。4. 成功案例分享：品牌營銷的策略 ...
